Kỹ thuật thực phẩm · Đại Học
Thi thử trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm online - Đề #9
20 câu25 phútSưu tầm4.800 lượt làm
- Không cần đăng nhập
- In PDF đề
Không cần tài khoản. Bài làm dở được giữ trên máy này.
Cấu trúc đề
I
20 câu trắc nghiệm một lựa chọn
20 câu · 0,5 điểm/câu
Nội dung đề
Đúng thứ tự câu và đáp án như đề gốc. Làm bài online để được chấm điểm.
I
Câu 1. (0,5 điểm)
Khi nào sử dụng phương pháp khuấy bằng khí nén?
- A.Khi khuấy chất lỏng có độ nhớt thấp
- B.Khi khuấy chất lỏng có độ nhớt cao
- C.Khi khuấy chất lỏng có khả năng hấp thụ khí
- D.Khi khuấy chất lỏng có độ nhớt rất cao
Câu 2. (0,5 điểm)
Lắng trong thiết bị mà dòng hỗn hợp được cho vào một thùng quay quanh trục cố định:
- A.Máy ly tâm
- B.Cyclon
- C.Lắng nhiều tầng làm việc bán liên tục
- D.Lắng nhiều tầng làm việc liên tục
Câu 3. (0,5 điểm)
Ống dẫn khí nén thường đặt vị trí nào trong thiết bị khuấy trộn?
- A.Trên đáy thiết bị
- B.Trên thành thiết bị
- C.Trên mặt chất lỏng
- D.Giữa khối chất lỏng
Câu 4. (0,5 điểm)
Chuẩn số Frude đặc trưng cho sự đánh giá:
- A.Độ lớn của trường lực ly tâm
- B.Độ lớn của trường trọng lực
- C.Độ lớn của trường lực tĩnh điện
- D.Không có trường lực nào
Câu 5. (0,5 điểm)
Đại lượng nào cần lưu ý khi thiết kế hệ thống thiết bị khuấy trộn chất lỏng bằng khí nén?
- A.Áp suất khí
- B.Đường kính thiết bị
- C.Chiều dài thiết bị
- D.Loại khí nén
Câu 6. (0,5 điểm)
Tấm chặn được sử dụng trong thiết bị khuấy trộn có tác dụng gì?
- A.Không cho tạo thành hình phễu
- B.Không cho tạo dòng chảy xoáy
- C.Không cho tạo dòng chảy rối
- D.Tạo hình phễu
Câu 7. (0,5 điểm)
Các phương pháp thường dùng để xác định vận tốc lắng:
- A.Phương pháp lặp, phương pháp chuẩn số Ar
- B.Phương pháp lặp, phương pháp giản đồ Ar – Re – Ly
- C.Phương pháp giản đồ Ar – Re – Ly
- D.Phương pháp lặp, phương pháp chuẩn số Ar, phương pháp giản đồ Ar – Re – Ly
Câu 8. (0,5 điểm)
Để tăng năng suất quá trình lắng ta phải…:
- A.tăng diện tích bề mặt lắng
- B.tăng chiều cao lắng
- C.giảm tiết diện bề mặt lắng
- D.giảm chiều cao lắng
Câu 9. (0,5 điểm)
Khi thay đổi phương, hướng của dòng chảy trong thiết bị lắng trong trường trọng lực nhằm mục đích gì?
- A.Tăng thời gian lưu và tạo lực quán tính
- B.Tăng tốc độ lắng và thời gian lưu
- C.Giảm thời gian lưu và tạo lực quán tính
- D.Tăng thời gian lưu và triệt tiêu lực quán tính
Câu 10. (0,5 điểm)
Trong quá trình lắng, nếu cho dòng chảy đứng yên thì sẽ ảnh hưởng như thế nào đến quá trình?
- A.Năng suất thấp, thời gian lâu, thiết bị cồng kềnh
- B.Thời gian lâu, năng suất giảm
- C.Thiết bị cồng kềnh, năng suất giảm
- D.Thời gian lâu, thiết bị cồng kềnh
Câu 11. (0,5 điểm)
Lực ly tâm trong máy ly tâm đĩa tạo ra là do:
- A.Sự quay của thùng
- B.Sự quay của các đĩa
- C.Sự quay của vách ngăn cách
- D.Sự quay của các ống nhập và tháo liệu
Câu 12. (0,5 điểm)
Lọc là quá trình:
- A.Phân riêng hỗn hợp qua vách ngăn xốp
- B.Phân riêng hỗn hợp qua bề mặt ngăn cách
- C.Phân riêng hỗn hợp qua vách ngăn
- D.Phân riêng hỗn hợp qua lưới ngăn
Câu 13. (0,5 điểm)
Động lực quá trình lọc là…:
- A.Sự chênh lệch về áp suất
- B.Sự chênh lệch về nồng độ
- C.Sự chênh lệch về độ ẩm
- D.Sự chênh lệch về khối lượng
Câu 14. (0,5 điểm)
Trong quá trình lọc…:
- A.Pha liên tục là nước lọc, pha phân tán là bã lọc
- B.Pha liên tục là bã lọc, pha phân tán là nước lọc
- C.Pha liên tục là nước lọc, pha phân tán cũng là nước lọc
- D.Pha liên tục là bã lọc, pha phân tán cũng là bã lọc
Câu 15. (0,5 điểm)
Tăng động lực quá trình lọc bằng cách:
- A.Tăng áp suất trước vách ngăn lọc
- B.Giảm áp suất trước vách ngăn lọc
- C.Tăng áp suất trước vách ngăn lọc hoặc tăng áp suất sau vách ngăn lọc
- D.Giảm áp suất trước vách ngăn lọc hoặc tăng áp suất sau vách ngăn lọc
Câu 16. (0,5 điểm)
Quá trình gọi là lọc áp lực khi:
- A.Tăng áp suất trước vách ngăn lọc bằng cách dùng bơm hay máy nén
- B.Giảm áp suất trước vách ngăn lọc bằng cách dùng bơm chân không
- C.Giảm áp suất sau vách ngăn lọc bằng cách dùng bơm chân không
- D.Tăng áp suất sau vách ngăn lọc bằng cách dùng bơm hay máy nén
Câu 17. (0,5 điểm)
Quá trình gọi là lọc chân không khi:
- A.Giảm áp suất sau vách ngăn lọc bằng cách dùng bơm chân không
- B.Tăng áp suất trước vách ngăn lọc bằng cách dùng bơm hay máy nén
- C.Giảm áp suất trước vách ngăn lọc bằng cách dùng bơm chân không
- D.Tăng áp suất sau vách ngăn lọc bằng cách dùng bơm hay máy nén
Câu 18. (0,5 điểm)
Thiết bị lọc khung bàn là loại thiết bị lọc:
- A.Áp lực, gián đoạn
- B.Áp lực, liên tục
- C.Chân không, gián đoạn
- D.Chân không, liên tục
Câu 19. (0,5 điểm)
Thiết bị lọc khung bàn là thiết bị lọc có:
- A.Dòng nhập liệu liên tục, nước lọc thu liên tục và bã lọc tháo theo chu kỳ
- B.Dòng nhập liệu liên tục, nước lọc thu theo chu kỳ và bã lọc tháo theo chu kỳ
- C.Dòng nhập liệu liên tục, bã lọc tháo theo liên tục và nước lọc thu chu kỳ
- D.Dòng nhập liệu theo chu kỳ, nước lọc thu liên tục và bã lọc tháo theo chu kỳ
Câu 20. (0,5 điểm)
Trong thiết bị lọc khung bản, bã lọc chứa ở:
- A.Giữa khung và bản
- B.Bản
- C.Vải lọc
- D.Khung
Đáp án
Nộp bài để xem đáp án, kèm điểm và các câu làm sai. Không cần đăng nhập.
Về đề này
Thi thử trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm online - Đề #9 gồm 20 câu, thời gian làm bài 25 phút. Nguồn đề: Sưu tầm. Làm online miễn phí, không cần đăng nhập; nộp bài là có điểm theo đúng cách chấm của Bộ.
Nguồn: Sưu tầm · Cập nhật 21/10/2026
Câu hỏi thường gặp
- Đề này có đáp án không?
- Có. Nộp bài xong là xem được đáp án.
- Làm bài có cần đăng nhập không?
- Không. Bấm Bắt đầu làm bài là làm được ngay; kết quả có đường dẫn riêng để xem lại hoặc chia sẻ.
- Làm bài trong bao lâu?
- 25 phút, hết giờ bài được nộp tự động. Có thể chọn chế độ luyện tập để làm không giới hạn thời gian.
- Có in đề ra giấy được không?
- Có. Bấm In PDF để tải đề giữ nguyên thứ tự câu và phương án như đề gốc.