Kỹ thuật thực phẩm · Đại Học
Thi thử trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm online - Đề #8
20 câu25 phútSưu tầm1.400 lượt làm
- Không cần đăng nhập
- In PDF đề
Không cần tài khoản. Bài làm dở được giữ trên máy này.
Cấu trúc đề
I
20 câu trắc nghiệm một lựa chọn
20 câu · 0,5 điểm/câu
Nội dung đề
Đúng thứ tự câu và đáp án như đề gốc. Làm bài online để được chấm điểm.
I
Câu 1. (0,5 điểm)
Đại lượng đặc trưng cho quá trình khuấy trộn là gì?
- A.Cường độ khuấy và năng lượng tiêu hao
- B.Năng lượng tiêu hao
- C.Cường độ khuấy
- D.Độ nhớt
Câu 2. (0,5 điểm)
Giá trị chuẩn số Reynolds của dòng chảy trong ống là Re =200:
- A.chế độ lắng quá độ
- B.chế độ lắng dòng
- C.chế độ lắng rối
- D.Không xác định
Câu 3. (0,5 điểm)
Cường độ khuấy trộn là gì?
- A.Chất lượng kết quả khuấy theo thời gian
- B.Chất lượng kết quả khuấy theo không gian
- C.Hiệu suất khuấy
- D.Chất lượng kết quả khuấy theo thời gian và không gian
Câu 4. (0,5 điểm)
Giá trị chuẩn số Reynolds của dòng chảy trong ống là Re =15200:
- A.chế độ lắng rối
- B.chế độ lắng quá độ
- C.chế độ lắng dòng
- D.Không xác định
Câu 5. (0,5 điểm)
Cường độ khuấy trộn được đặc trưng bằng đại lượng nào?
- A.Chuẩn số Nusselt
- B.Chuẩn số Prandtl
- C.Chuẩn số Reynolds
- D.Chuẩn số Frude
Câu 6. (0,5 điểm)
Khi sử dụng cánh khuấy mái chèo, để tăng sự khuấy trộn chất lỏng ta thường dùng loại nào?
- A.Mái chèo 1 cánh
- B.Mái chèo 2 cánh
- C.Mái chèo nhiều cánh
- D.Mái chèo hình khung
Câu 7. (0,5 điểm)
Ưu điểm của cánh khuấy mái chèo là gì?
- A.Cấu tạo đơn giản, dễ gia công
- B.Cấu tạo đơn giản, dễ gia công, thích hợp chất lỏng dễ phân lớp
- C.Cấu tạo đơn giản, thích hợp chất lỏng độ nhớt nhỏ
- D.Cấu tạo đơn giản, dễ gia công, thích hợp chất lỏng độ nhớt nhỏ
Câu 8. (0,5 điểm)
Để giảm thời gian lắng ta thường:
- A.Thay đổi hướng, phương dòng chảy, giảm chiều cao lắng
- B.Không thay đổi hướng, phương dòng chảy, giảm chiều cao lắng
- C.Thay đổi hướng, phương dòng chảy, tăng chiều cao lắng
- D.Không thay đổi hướng, phương dòng chảy, tăng chiều cao lắng
Câu 9. (0,5 điểm)
Nhược điểm của cánh khuấy mái chèo là gì?
- A.Hiệu suất thấp đối với chất lỏng nhớt, không khuấy được nhũ tương
- B.Hiệu suất thấp đối với chất lỏng không nhớt, không khuấy được chất lỏng dễ phân lớp
- C.Hiệu suất thấp đối với chất lỏng nhớt cao, không khuấy được huyền phù
- D.Không khuấy được huyền phù
Câu 10. (0,5 điểm)
Nhược điểm của thiết bị lắng hệ bụi nhiều ngăn là…:
- A.Tháo cặn khó khăn
- B.Chiều cao lắng lớn
- C.Thiết bị cồng kềnh
- D.Hiệu suất thấp
Câu 11. (0,5 điểm)
Để tăng sự tuần hoàn chất lỏng khi khuấy trộn, ta thường chọn loại cánh khuấy nào?
- A.Mái chèo
- B.Chân vịt
- C.Tua bin
- D.Mỏ neo
Câu 12. (0,5 điểm)
Vách ngăn trong thiết bị lắng nhiều ngăn có nhiều vụ:
- A.Thay đổi hướng chuyển động dòng hỗn hợp khí bụi
- B.Thay đổi hướng chuyển động dòng khí sạch
- C.Thay đổi hướng chuyển động dòng bụi
- D.Thay đổi hướng chuyển động dòng tháo bụi
Câu 13. (0,5 điểm)
Ưu điểm của cánh khuấy chân vịt là gì?
- A.Cấu tạo đơn giản, dễ gia công
- B.Hiệu suất cao khi khuấy chất lỏng có độ nhớt lớn
- C.Khuấy mãnh liệt
- D.Cường độ khuấy lớn, năng lượng tiêu hao nhỏ khi số vòng quay lớn
Câu 14. (0,5 điểm)
Nhược điểm của cánh khuấy chân vịt là gì?
- A.Hiệu suất thấp khi khuấy chất lỏng có độ nhớt thấp, thể tích chất lỏng bị hạn chế khi khuấy mãnh liệt
- B.Hiệu suất thấp đối với chất lỏng không nhớt, không khuấy được chất lỏng dễ phân lớp
- C.Không khuấy được huyền phù
- D.Hiệu suất thấp khi khuấy chất lỏng có độ nhớt cao, thể tích chất lỏng bị hạn chế khi khuấy mãnh liệt
Câu 15. (0,5 điểm)
Đối với thiết bị lắng liên tục thì…:
- A.Nước trong thu liên tục, nhập liệu liên tục và cặn được tháo ra liên tục
- B.Nhập liệu liên tục và nước trong thu liên tục
- C.Nhập liệu liên tục và cặn được tháo ra liên tục
- D.Nước trong thu liên tục, nhập liệu liên tục và cặn được tháo ra theo chu kỳ
Câu 16. (0,5 điểm)
Nguyên tắc làm việc của cánh khuấy tua bin là gì?
- A.Tương tự bơm pittông
- B.Tương tự bơm ly tâm
- C.Tương tự bơm chân không
- D.Tương tự bơm cánh trượt
Câu 17. (0,5 điểm)
Lắng trong thiết bị mà dòng hỗn hợp chuyển động quanh một đường tâm cố định là:
- A.Cyclon
- B.Máy ly tâm
- C.Lắng nhiều tầng làm việc bán liên tục
- D.Lắng nhiều tầng làm việc liên tục
Câu 18. (0,5 điểm)
Ưu điểm của cánh khuấy tua bin là gì?
- A.Cấu tạo đơn giản, dễ gia công
- B.Rẻ tiền
- C.Khuấy mãnh liệt
- D.Hiệu suất cao, hòa tan nhanh, thuận lợi cho quá trình liên tục
Câu 19. (0,5 điểm)
Nhược điểm của cánh khuấy tua bin là gì?
- A.Cấu tạo phức tạp, đắt tiền
- B.Hiệu suất thấp đối với chất lỏng không nhớt, không khuấy được chất lỏng dễ phân lớp
- C.Không khuấy được huyền phù
- D.Hiệu suất thấp khi khuấy chất lỏng có độ nhớt cao, thể tích chất lỏng bị hạn chế khi khuấy mãnh liệt
Câu 20. (0,5 điểm)
Hỗn hợp khí bụi vào thiết bị Cyclone lắng theo:
- A.Phương tiếp tuyến của Cyclone
- B.Ống trung tâm từ dưới lên
- C.Ống trung tâm từ trên xuống
- D.Phương pháp tuyến của Cyclone
Đáp án
Nộp bài để xem đáp án, kèm điểm và các câu làm sai. Không cần đăng nhập.
Về đề này
Thi thử trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm online - Đề #8 gồm 20 câu, thời gian làm bài 25 phút. Nguồn đề: Sưu tầm. Làm online miễn phí, không cần đăng nhập; nộp bài là có điểm theo đúng cách chấm của Bộ.
Nguồn: Sưu tầm · Cập nhật 21/10/2026
Câu hỏi thường gặp
- Đề này có đáp án không?
- Có. Nộp bài xong là xem được đáp án.
- Làm bài có cần đăng nhập không?
- Không. Bấm Bắt đầu làm bài là làm được ngay; kết quả có đường dẫn riêng để xem lại hoặc chia sẻ.
- Làm bài trong bao lâu?
- 25 phút, hết giờ bài được nộp tự động. Có thể chọn chế độ luyện tập để làm không giới hạn thời gian.
- Có in đề ra giấy được không?
- Có. Bấm In PDF để tải đề giữ nguyên thứ tự câu và phương án như đề gốc.