Thi thử trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm online - Đề #13

I

Câu 1. (0,5 điểm)

• A.Giấy bìa và nhựa (75%); lớp lá nhôm siêu mỏng (25%)
• B.Giấy bìa và nhựa (75%); Polyethylene (25%)
• C.Giấy bìa và nhựa (75%); lớp lá nhôm siêu mỏng (5%); Polyethylene (20%)
• D.Polyethylene (20%); lớp lá nhôm siêu mỏng (5%), giấy(75%)

Câu 2. (0,5 điểm)

• A.Thực hiện rất đơn giản
• B.Tiết kiệm thời gian
• C.Hạn chế hiện tượng tách lớp giữa các lớp màng ghép
• D.Sự đồng đều bề mặt cao[

Câu 3. (0,5 điểm)

• A.Màng HDPE
• B.Giấy kraft
• C.Màng nhôm
• D.LDPE

Câu 4. (0,5 điểm)

• A.Chỉ 1 lần
• B.2 lần
• C.3 lần
• D.4 lần

Câu 5. (0,5 điểm)

• A.PET, nylon, EVOH, PVDC
• B.PP, EVA, HDPS, PD
• C.LDPE, hỗn hợp LLDPE, inomer
• D.Al, PE, PP, LLDPE

Câu 6. (0,5 điểm)

• A.867/1998/QĐ-BYT
• B.876/1998/QĐ-BYT
• C.3742/2003/QĐ-BYT
• D.876/2001/QĐ-BYT

Câu 7. (0,5 điểm)

• A.4
• B.5
• C.6
• D.7

Câu 8. (0,5 điểm)

• A.Tái chế
• B.Phân loại
• C.Cả 2 đều đúng
• D.Cả 2 đều sai

Câu 9. (0,5 điểm)

• A.< 1mg/kg
• B.$\le 10mg/kg$
• C.<10mg/kg
• D.$\le 1mg/kg$

Câu 10. (0,5 điểm)

• A.< 1mg/kg
• B.$\le 0,1mg/kg$
• C.< 0,1mg/kg
• D.$\le 1mg/kg{\rm{ }}$

Câu 11. (0,5 điểm)

• A.Độ dày của lớp vecni trên bề mặt thiếc phải đều, không lộ thiếc ra ngoài
• B.Độ dày của lớp vecni trên bề mặt thiếc phải đều, lộ thiếc ra ngoài
• C.Độ dày của lớp vecni trên bề mặt không nhất thiết đều, lộ thiếc ra ngoài
• D.Độ dày của lớp vecni trên bề mặt thiếc không đều, không lộ thiếc ra ngoài.

Câu 12. (0,5 điểm)

• A.Thủy tinh
• B.Kim loại
• C.Gỗ
• D.Giấy

Câu 13. (0,5 điểm)

• A.2
• B.3
• C.4
• D.5

Câu 14. (0,5 điểm)

• A.80 – 85OC
• B.90 – 95OC
• C.95 – 100OC
• D.85 – 90OC

Câu 15. (0,5 điểm)

• A.1
• B.2
• C.3
• D.4

Câu 16. (0,5 điểm)

• A.6 bước
• B.7 bước
• C.8 bước
• D.9 bước

Câu 17. (0,5 điểm)

• A.Vì bao bì thủy tinh trơ với môi trường tiếp xúc và thực phẩm
• B.Vì bao bì thủy tinh có giá thành cao khi sản xuất mới
• C.Do chi phí tái sử dụng bao bì thủy tinh thấp
• D.Tất cả đều đúng

Câu 18. (0,5 điểm)

• A.Vì bao bì nhựa và bao bì kim loại dễ phôi nhiễm hóa chất trong quá trình cọ rửa vào thực phẩm
• B.Vì chi phí sản xuất rẻ
• C.Vì đa số bao bì kim loại, bao bì nhựa chỉ dùng cho thực phẩm một lần
• D.Các ý trên đều đúng

Câu 19. (0,5 điểm)

• A.067/1998/QĐ-BYT và 867/1998/QĐ-BYT
• B.TCVN 6069: 2004 và QĐ 505/BYT
• C.QĐ 27/2012/TT-BYT và QĐ 178/1999/QĐ-TTg
• D.867/1998/QĐ-BYTvà QĐ 505/BYT

Câu 20. (0,5 điểm)

• A.2
• B.4
• C.6
• D.7